Jaro je tady a s ním i oblíbená sezóna medvědího česneku. Na Vysočině se mladé lístky tohoto aromatického pokladu prodraly po zimě ven a rostlinky jsou nyní v plném růstu. Fotografie v tomto článku pocházejí z 25. března 2025.

Léčivé vlastnosti medvědího česneku jsou známé již po staletí. Tato rostlina patří mezi nejvýznamnější byliny lidového léčitelství.

Medvědí česnek je nachází široké uplatnění v kuchyni. Pokud si chcete medvědí česnek uchovat na delší dobu, doporučujeme přečíst článek „Uchování„, kde se dozvíte nejlepší způsoby jeho skladování a konzervace.

Ačkoliv můžeme medvědí česnek najít na mnoha místech v přírodě, je důležité myslet na to, kde ho sbíráme. Zejména na chráněných lokalitách je sběr zakázán a za jeho porušení hrozí poměrně vysoké pokuty.

Až se vydáte na sběr, pamatujte na pravidla odpovědného sběru a užijte si tuto jarní pochoutku naplno!